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五(wu)谷(gu)雜糧，葷素齊(qi)全

方(fang)法/步驟1:

分類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)識別：分類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)管理(li)一直是一種效率高(gao)的(de)(de)(de)(de)處理(li)辦法，對(dui)于(yu)膳食(shi)的(de)(de)(de)(de)搭配也(ye)可以(yi)(yi)引入分類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)理(li)念。將滿漢全席式的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)進行分類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)歸(gui)(gui)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，辨別不同類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)別食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)營養補充成(cheng)(cheng)分，如(ru)肉類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)提供脂(zhi)肪熱(re)量，蛋(dan)白(bai)質等(deng)營養成(cheng)(cheng)分，可以(yi)(yi)將豬肉雞肉等(deng)大(da)概歸(gui)(gui)為(wei)一類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)。海鮮(xian)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)相(xiang)對(dui)脂(zhi)肪含量低，而其他礦物(wu)質和(he)維生素等(deng)成(cheng)(cheng)分相(xiang)對(dui)豐富，歸(gui)(gui)為(wei)另外一類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)。蛋(dan)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)則含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)膽固醇，也(ye)可獨立(li)分類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)。明晰不同食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)種類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，可以(yi)(yi)比較清(qing)晰的(de)(de)(de)(de)了(le)解哪種食(shi)物(wu)可以(yi)(yi)為(wei)你提供什(shen)么營養，哪種食(shi)物(wu)不應該過量攝入

方法(fa)/步(bu)驟2:

 葷素均衡(heng)(heng)：大(da)魚(yu)大(da)肉的(de)生(sheng)活固然很(hen)，讓人向往。而結果則是(shi)大(da)腹(fu)便(bian)便(bian)，身材走(zou)(zou)形，從(cong)此(ci)走(zou)(zou)上(shang)的(de)不(bu)歸路。日常膳(shan)食(shi)搭配的(de)重要因(yin)素就是(shi)均衡(heng)(heng)葷菜和素食(shi)的(de)比例搭配。根據(ju)中(zhong)國居民膳(shan)食(shi)指南可以得(de)知，人體每天應該攝入大(da)概(gai)400-500克(ke)和100-200克(ke)的(de)蔬菜營(ying)養成分；而魚(yu)肉等肉類食(shi)物則每日應該攝入125-200克(ke)左(zuo)右

方法/步驟3:

生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)相克(ke)：中(zhong)華(hua)傳統文化講究(jiu)陰(yin)陽五(wu)(wu)行(xing)，五(wu)(wu)行(xing)生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)相克(ke)的(de)(de)理念(nian)。食物也(ye)是(shi)如(ru)此(ci)，比(bi)如(ru)人們(men)常(chang)說的(de)(de)洋(yang)蔥和蜂蜜不能同吃，就是(shi)考慮兩者相克(ke)的(de)(de)原理

方法(fa)/步(bu)驟4:

相(xiang)輔相(xiang)成：陰陽(yang)大道，不(bu)盈不(bu)虧，這是(shi)傳(chuan)統中醫的一(yi)個理念。既然存(cun)在相(xiang)克(ke)，那(nei)么也存(cun)在相(xiang)輔。有些食物可以和其他(ta)食物輔助(zhu)搭配，即所謂(wei)的鴛(yuan)鴦配，夫妻相(xiang)，會讓(rang)食物產生意(yi)向不(bu)到的效果。學校(xiao)食堂的菜系(xi)之一(yi)便(bian)是(shi)土豆(dou)燒牛肉(rou)，土豆(dou)燒牛肉(rou)的搭配，牛肉(rou)營(ying)養價值高，但是(shi)肉(rou)質本身粗糙，不(bu)好(hao)消化，容易破壞胃粘膜；而土豆(dou)則恰(qia)恰(qia)相(xiang)反，具有保護胃黏膜的

方(fang)法/步驟5:

性味搭(da)(da)配(pei)：膳(shan)食領域(yu)有一個搭(da)(da)配(pei)原則(ze)，類似于中醫的(de)辯證(zheng)(zheng)法，叫做(zuo)辯證(zheng)(zheng)施膳(shan)。根據不(bu)同的(de)時(shi)節，因時(shi)變換，依據寒、熱、溫、涼四性和辛(xin)、甘、酸、苦五味來辯證(zheng)(zheng)膳(shan)食。

簡(jian)單(dan)來說就是,則(ze)(ze)熱(re)之；熱(re)，則(ze)(ze)寒(han)之；虛，則(ze)(ze)補之；實，則(ze)(ze)瀉(xie)之。寒(han)冷(leng)的時節選用溫性的食物(wu)如羊肉，生姜；在五味(wei)方(fang)面也要大概的平衡，不要到晚都(dou)吃甜

方法/步驟6:

烹(peng)飪搭(da)配：好理解的搭(da)配方法，燒，炸，炒(chao)，紅燒，蒸、燉(dun)等不同(tong)的烹(peng)飪方法搭(da)配，一頓簡單的家常便飯也會有炒(chao)菜(cai)，燒菜(cai)和燉(dun)湯的搭(da)配

方法/步驟7:

早上一(yi)杯(bei)酸(suan)奶：早上早餐經(jing)常性的(de)喝一(yi)杯(bei)酸(suan)奶，有助于抗癌。當然大多(duo)數(shu)人的(de)選擇是(shi)豆漿，熱騰騰的(de)豆漿，想起來都香。不(bu)能(neng)再說了(le)，再說肚子又餓(e)了(le)

方法/步驟(zou)8:

水果(guo)輔之：水果(guo)也算膳(shan)食營養(yang)的(de)(de)一個(ge)部分(fen)，不可忽視。俗話(hua)說(shuo)早上金蘋果(guo)，中午銀蘋果(guo)，晚(wan)上爛蘋果(guo)，這就是對于(yu)水果(guo)在營養(yang)補(bu)充上的(de)(de)形象描述