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五(wu)谷雜糧，葷素齊(qi)全

方法(fa)/步(bu)驟1:

分(fen)(fen)(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei)(lei)識別：分(fen)(fen)(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei)(lei)管理(li)一(yi)直是(shi)一(yi)種(zhong)效率高的(de)(de)(de)(de)處理(li)辦法(fa)，對(dui)于膳食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)搭配也可(ke)(ke)以(yi)引入(ru)分(fen)(fen)(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)理(li)念。將滿漢全席式的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)進行分(fen)(fen)(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei)(lei)歸類(lei)(lei)(lei)(lei)，辨別不同(tong)(tong)類(lei)(lei)(lei)(lei)別食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)主要營(ying)養(yang)補充成分(fen)(fen)(fen)(fen)，如肉類(lei)(lei)(lei)(lei)提供脂(zhi)肪熱量(liang)(liang)，蛋白質(zhi)等(deng)營(ying)養(yang)成分(fen)(fen)(fen)(fen)，可(ke)(ke)以(yi)將豬肉雞(ji)肉等(deng)大概(gai)歸為(wei)一(yi)類(lei)(lei)(lei)(lei)。海鮮類(lei)(lei)(lei)(lei)相對(dui)脂(zhi)肪含量(liang)(liang)低，而其他礦物(wu)質(zhi)和(he)維生素等(deng)成分(fen)(fen)(fen)(fen)相對(dui)豐富，歸為(wei)另外一(yi)類(lei)(lei)(lei)(lei)。蛋類(lei)(lei)(lei)(lei)則含有豐富的(de)(de)(de)(de)膽固(gu)醇，也可(ke)(ke)獨立(li)分(fen)(fen)(fen)(fen)類(lei)(lei)(lei)(lei)。明晰不同(tong)(tong)食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)(lei)(lei)(lei)，可(ke)(ke)以(yi)比較清晰的(de)(de)(de)(de)了解哪種(zhong)食(shi)(shi)(shi)物(wu)可(ke)(ke)以(yi)為(wei)你提供什么營(ying)養(yang)，哪種(zhong)食(shi)(shi)(shi)物(wu)不應該過量(liang)(liang)攝(she)入(ru)

方法/步驟2:

葷素均衡(heng)：大(da)魚大(da)肉的(de)生活固然很，讓人(ren)向往。而結果(guo)則是大(da)腹便(bian)便(bian)，身材(cai)走形，從此(ci)走上的(de)不歸路。日常膳食(shi)搭(da)配(pei)的(de)重要因素就是均衡(heng)葷菜(cai)和(he)素食(shi)的(de)比例搭(da)配(pei)。根據中國居民膳食(shi)指南可以得知，人(ren)體(ti)每(mei)天應(ying)該(gai)攝入(ru)(ru)大(da)概400-500克(ke)和(he)100-200克(ke)的(de)蔬菜(cai)營養成分；而魚肉等(deng)肉類食(shi)物(wu)則每(mei)日應(ying)該(gai)攝入(ru)(ru)125-200克(ke)左(zuo)右(you)

方法(fa)/步驟3:

生(sheng)生(sheng)相克(ke)：中(zhong)華(hua)傳統文化講究陰(yin)陽五(wu)行，五(wu)行生(sheng)生(sheng)相克(ke)的理(li)念。食(shi)物也是如此，比(bi)如人(ren)們常說的洋蔥(cong)和(he)蜂蜜不能(neng)同吃(chi)，就是考慮兩者相克(ke)的原理(li)

方(fang)法/步驟4:

相(xiang)輔相(xiang)成：陰(yin)陽大道，不盈不虧(kui)，這是(shi)(shi)傳統中醫的(de)(de)一個理念(nian)。既(ji)然存在(zai)相(xiang)克，那么也存在(zai)相(xiang)輔。有些食物(wu)(wu)可以和(he)其他食物(wu)(wu)輔助(zhu)搭(da)配，即所謂的(de)(de)鴛鴦(yang)配，夫妻(qi)相(xiang)，會讓食物(wu)(wu)產生意向(xiang)不到的(de)(de)效果。學(xue)校食堂的(de)(de)菜系之(zhi)一便是(shi)(shi)土(tu)豆燒(shao)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)，土(tu)豆燒(shao)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)搭(da)配，牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)營養(yang)價(jia)值(zhi)高，但是(shi)(shi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質本身粗糙(cao)，不好(hao)消化，容易破(po)壞(huai)胃粘膜(mo)；而土(tu)豆則恰(qia)恰(qia)相(xiang)反，具有保護胃黏膜(mo)的(de)(de)

方法/步驟(zou)5:

性味(wei)搭配：膳食領域有一個搭配原則，類似(si)于中醫的辯(bian)(bian)證法，叫做辯(bian)(bian)證施膳。根據不同的時節，因時變換，依據寒、熱、溫(wen)、涼四性和辛、甘(gan)、酸、苦(ku)五味(wei)來辯(bian)(bian)證膳食。

簡(jian)單來說(shuo)就是,則(ze)(ze)熱之(zhi)；熱，則(ze)(ze)寒(han)之(zhi)；虛，則(ze)(ze)補之(zhi)；實(shi)，則(ze)(ze)瀉之(zhi)。寒(han)冷(leng)的(de)時(shi)節選(xuan)用溫性的(de)食物如(ru)羊肉，生姜；在五味方(fang)面也要(yao)大(da)概的(de)平衡，不要(yao)到晚都吃(chi)甜

方法/步(bu)驟6:

烹(peng)飪搭(da)配(pei)：好理解的搭(da)配(pei)方法，燒，炸，炒，紅燒，蒸、燉(dun)等不同(tong)的烹(peng)飪方法搭(da)配(pei)，一頓(dun)簡單(dan)的家常便飯(fan)也(ye)會有炒菜，燒菜和燉(dun)湯的搭(da)配(pei)

方法/步驟7:

早(zao)(zao)上一杯(bei)酸奶：早(zao)(zao)上早(zao)(zao)餐經常性(xing)的(de)喝一杯(bei)酸奶，有助于(yu)抗癌。當然大多數人的(de)選(xuan)擇(ze)是豆漿，熱(re)騰騰的(de)豆漿，想起來都香。不(bu)能再說了(le)，再說肚子又(you)餓了(le)

方法/步驟8:

水果(guo)輔之：水果(guo)也算(suan)膳食營(ying)養的(de)一(yi)個部分，不(bu)可忽視。俗(su)話(hua)說早上(shang)金蘋(pin)(pin)果(guo)，中午銀蘋(pin)(pin)果(guo)，晚(wan)上(shang)爛蘋(pin)(pin)果(guo)，這就是對于(yu)水果(guo)在營(ying)養補(bu)充(chong)上(shang)的(de)形象描述