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江西食堂承包公司是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將江西食堂承包公司給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂早期起于1958年夏秋之間，當時(shi)稱作“公共(gong)食堂”由政(zheng)府組織。那是政(zheng)治瘋(feng)狂(kuang)(kuang)來臨(lin)時(shi)，農民用裝窮(qiong)的辦(ban)法(fa)對抗這種(zhong)瘋(feng)狂(kuang)(kuang)已經沒有(you)效力了，所(suo)以興辦(ban)公共(gong)食堂只是成(cheng)為一系(xi)列浪漫主義(yi)狂(kuang)(kuang)熱舉動中(zhong)的一項(xiang)。人們在(zai)公共(gong)食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時(shi)候很(hen)“興旺(wang)”。 
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